Tên khoa học: Fallopia multiflora
Đặc điểm sinh thái Thân: Hà thủ ô đỏ là một loại cây sống lâu năm.
Cây dây leo có thân mềm mọc cuốn vào nhau. Thân màu tím đỏ hoặc xanh.
Lá: Hình trái tim, có chiều dài dao động từ 5 – 7 cm, một đầu lá rất nhọn, đầu kia có cuống dài nối liền với nhau Hoa: Thường ra vào tháng 10, có màu trắng, mọc ở ngay đầu cành hoặc đâm ra từ các nách lá thành cụm, hình chùy. Mỗi cụm mang nhiều hoa nhỏ.
Bông hoa có 5 cánh mỏng.
Quả: Cây cho ra quả khô, bên ngoài thấy rõ 3 cạnh, vỏ không thể tự mở.
Củ: Được tạo thành từ rễ phình to, có màu đỏ
Cây hà thủ ô đỏ có thể được trồng bằng một đoạn thân, hạt, củ hay cành bánh tẻ.
Sau ít nhất 2 – 3 năm mới bắt đầu thu hoạch. Củ được thu hoạch vào mùa đông khi thân cây đã lụi tàn hết. Sau khi rửa sạch đất cát và cắt bỏ rễ con, cũ sẽ được phân loại theo kích thước to nhỏ. Củ to thì thái thành nhiều lát mỏng, củ nhỏ thì để nguyên. Dùng tươi hoặc phơi khô làm thuốc.
